Name: Torta Mimosa
Ingredients: 2 dosi pan di spagna ((ricetta a fondo articolo)); 2 dosi crema pasticcera ((ricetta a fondo articolo)); 3 banane (e/o altra frutta a piacere ); 100 g cioccolato fondente (( se gradito)); 125 ml yogurt (bianco o alla frutta); 200 ml acqua; q.b. liquore a scelta o succo di arancia (o aroma naturale )

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Torta Mimosa

Ingredienti

per una torta grande

2 dosi pan di spagna (ricetta a fondo articolo)
2 dosi crema pasticcera (ricetta a fondo articolo)
3 banane e/o altra frutta a piacere
100 g cioccolato fondente ( se gradito)
125 ml yogurt bianco o alla frutta

per la bagna

200 ml acqua
q.b. liquore a scelta o succo di arancia o aroma naturale

Istruzioni

Preparate il pan di spagna come da ricetta a fondo articolo e lasciatelo raffreddare.
Mentre il pan di spagna cuoce, preparate anche la crema pasticcera.
Per la bagna, unite 100ml di acqua con un liquore, del succo di arancia o un'aroma a vostra scelta. (Io evito di aggiungere altro zucchero, ma se la volete un po' più dolce preparate uno sciroppo in un pentolino con l'acqua, 20g di zucchero e gli aromi/liquore).
In alternativa potrete utilizzare solamente del latte o aromatizzarlo con dell'arancia.
Una volta pronti, separate 1/4 di crema dalla ciotola e versate nella restante le banane a pezzetti e/o l'altra frutta da voi scelta, oltre alle scaglie di cioccolato.
Mescolate il tutto e la vostra farcitura sarà pronta. (se volete aggiungere della panna montata otterrete una crema chantilly più "morbida").
Preparate inoltre la crema per ricoprire la torta, unendo al quarto di crema precedentemente messa da parte lo yogurt. ( in alternativa potrete usare della semplice panna montata per ricoprire la torta, ma questa versione proposta è più "leggera").
A questo punto, tagliate il pan di spagna delle dimensioni da voi desiderate (se preferite usare una tortiera e tagliarlo a fette è uguale).
Formate con il pan di spagna avanzato dei cubetti di piccola dimensione.
Prendete un disco di pan di spagna e bagnatelo.
Mettete ora la crema avendo cura di non farla uscire dai bordi.
Continuare ad alternare il pan di spagna bagnato e la crema fino ad altezza desiderata. (consiglio due o tre strati di pan di spagna non di più).
Ricoprite la torta con la crema allo yogurt ( o con la panna).
Decorate con i quadrati di pan di spagna avendo cura di non lasciare buchi e che siano ben attaccati alla crema.
Spolverate con dello zucchero al velo e la vostra torta è pronta!