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ratatouille

La ratatouille di verdure è un contorno dal nome e origini francesi ma che assomiglia molto alla bellissima e buonissima peperonata italiana! E’ un mix di verdure alla mediterranea, semplice ma gustoso, ottimo sia come contorno d’accompagnamento che come condimento per una pasta o una buona lasagna.

Di primo impatto colpisce molto il colore che varierà dalle verdure da voi scelte. Vi consigliamo di scegliere verdure di stagione e di alta qualità, variando sempre il colore. Ogni “colorante naturale” presente in frutta e verdura, ci donerà infatti diverse proprietà nutrizionali benefiche per il nostro corpo.

Ratatouille di verdure

Ingredienti

  • 2 cipolle
  • 2/3 peperoni
  • 1/2 melanzana
  • 3/4 zucchine
  • basilico fresco
  • olio e.v.o.

Istruzioni

  • Tagliate grossolanamente la cipolla e iniziate a rosolarla in una casseruola con dell' olio e.v.o.
  • Tagliate nel frattempo anche le altre verdure della dimensione da voi desiderata e unite in un primo momento i peperoni e le melanzane.
  • Unite dopo circa 5 minuti anche le zucchine e condite a piacere.
  • Lasciate cuocere per circa 20-30 minuti mescolando di tanto in tanto. Unite verso fine cottura del basilico fresco spezzettato con le mani.
  • A cottura ultimata potrete servire la vostra ratatouille con del buon olio e.v.o. o utilizzarla per le vostre preprazioni. Che siano cannelloni, lasagne o torte salate, saprà essere protagonista e molto gustosa.

Il nostro consiglio è quello di servire sempre la vostra ratatuille con un filo di buon olio extra vergine di oliva che incoronerà e esalterà gusti e colore del vostro piatto.

Se volete caratterizzare la vostra ratatouille di verdure potrete giocare anche con spezie ed erbe aromatiche, salumi e perchè no formaggi! Potrete aggiungere ciò che più desideriate dando sfogo alla vostra immaginazione. Create le vostre ratatouille di verdure e variate ogni qual volta lo desideriate. Varietà ed equilibrio infatti sono due pilasti fondamentali nell’alimentazione.

Affiancate questo contorno con un dei nostri secondi piatti se non avete in mente di utilizzarlo per una lasagna o come condimento per un’ottima pasta.

Nicoragazz

"Volere è potere"

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